Första maj togs årets första färskpotatis upp. I Skåne förstås.
Sorten heter Swift och de säljs för 500 kr kilot!  Ät med andakt, som min mamma skulle ha sagt.
 
Potatis Solanum tuberosum, kommer ursprungligen från Peru.
När potatisen först introducerades i Sverige så var det många som var skeptiska. Bland annat för att den tillhör samma växtfamilj som häxväxterna belladonna och spikklubba. Grön potatis visar att potatisen bildat giftet Solanin. Solanin kan ge tarm- och nervskador, därför ska man kasta all grön potatis. Solanin har förr använts för att behandla epilepsi.
 
Efter missväxtår och svält i slutet av 1700-talet började potatisen odlas allt mer. Senare gjorde man också sprit av den. Bra växt.. går både att äta och dricka! Potatis är nyttigt. Innehåller långsamma kolhydrater så man håller sig mätt länge och blodsockret inte far upp och ner och så finns det C-vitamin, mineraler och antioxidanter i potatisen.

Och som avslutning ett litet tips. En rå potatis i fickan är ett säkert medel mot reumatism. Bra va!


bild från i fjol, potatis på groddning.