middagstipset
Gårdagens middag
Potatis i paket: färskpotatis med flingsalt och citrontimjan (färsk).
bakas i ugnen i foliepaket.
Ugnsstekta rödbetor: rödbetor i klyftor, lite olivoja, salt och svartpeppar
bakas på plåt. Äts med fetaost, ringla honung över.
Sallad: romansallad med bladpersilja, vinegrette.
Grön sparris: stek lätt i olivolja, s&p
Vitlökssås och världens godaste tomatsås serveras till.
Och en skiva grillad entrecote om man vill.
Världens godaste tomatsås:
Finhacka lite gul lök och vitlök. Fräs i olivolja. Tillsätt färska tomater i bitar (ta bort skalet).
Smaksätt med strimlad färsk salvia (inte torkad), lite balsamvinäger, salt,
lite socker och svartpeppar.
Låt småputtra till nästan all vätska från tomaterna kokat bort.
Bon appetit!
Tips: skala rödbetorna under vatten i diskhon så slipper du röda händer!
Potatis i paket: färskpotatis med flingsalt och citrontimjan (färsk).
bakas i ugnen i foliepaket.
Ugnsstekta rödbetor: rödbetor i klyftor, lite olivoja, salt och svartpeppar
bakas på plåt. Äts med fetaost, ringla honung över.
Sallad: romansallad med bladpersilja, vinegrette.
Grön sparris: stek lätt i olivolja, s&p
Vitlökssås och världens godaste tomatsås serveras till.
Och en skiva grillad entrecote om man vill.
Världens godaste tomatsås:
Finhacka lite gul lök och vitlök. Fräs i olivolja. Tillsätt färska tomater i bitar (ta bort skalet).
Smaksätt med strimlad färsk salvia (inte torkad), lite balsamvinäger, salt,
lite socker och svartpeppar.
Låt småputtra till nästan all vätska från tomaterna kokat bort.
Bon appetit!
Tips: skala rödbetorna under vatten i diskhon så slipper du röda händer!
lunch
Kikärtsröra med chips
gottgottigottgott!
Kikärtsröra:
liten burk kikärter (färdiga att äta)
vitlök, 1-2 pressade klyftor
lite tomatpuré
purjolök eller annan lök finhackad
krydda med koriander, spiskummin, paprikakrydda, salt och peppar
fräs i kastrull, häll i lite vatten, koka ihop (mosa lite med en visp eller gaffel)
Servera med nacho chips, riven ost, finhackad paprika och lök och hot taco sås.
Ät med chipsen!
gottgottigottgott!
Kikärtsröra:
liten burk kikärter (färdiga att äta)
vitlök, 1-2 pressade klyftor
lite tomatpuré
purjolök eller annan lök finhackad
krydda med koriander, spiskummin, paprikakrydda, salt och peppar
fräs i kastrull, häll i lite vatten, koka ihop (mosa lite med en visp eller gaffel)
Servera med nacho chips, riven ost, finhackad paprika och lök och hot taco sås.
Ät med chipsen!
dejt
Gårdagens grillning. Den vanliga toarullen som servetter utbytt mot näckrosvikta linneservetter!
Är det dejt så är det.. lite guldkant på en onsdagskväll.
Men mest för att få höra gullegubbens.. OJ.. Va fint! när han kom hem och såg dukningen :D
Middagen bestod av grönsaksspett, kött, lite ost, ugnsbakade morötter med salvia och rosmarin.
Det känns så himla lyxigt att kunna gå ut i landet och hämta örter!
Färskpotatis i knyten bakade över grillen hade vi också och en vitlökssås.
Det allra godaste var potatisen! Färskpotatis med skalet kvar, några timjanstjälkar, flingsalt, ringla över olivolja.. vik ihop folien och släng på grillen. Den potatisen ihop med vitlökssås mmmm..
Vitlökssås: lite majonäs utrört i gräddfil, pressa i lite citron och vitlök, salta och peppra.
Är det dejt så är det.. lite guldkant på en onsdagskväll.
Men mest för att få höra gullegubbens.. OJ.. Va fint! när han kom hem och såg dukningen :D
Middagen bestod av grönsaksspett, kött, lite ost, ugnsbakade morötter med salvia och rosmarin.
Det känns så himla lyxigt att kunna gå ut i landet och hämta örter!
Färskpotatis i knyten bakade över grillen hade vi också och en vitlökssås.
Det allra godaste var potatisen! Färskpotatis med skalet kvar, några timjanstjälkar, flingsalt, ringla över olivolja.. vik ihop folien och släng på grillen. Den potatisen ihop med vitlökssås mmmm..
Vitlökssås: lite majonäs utrört i gräddfil, pressa i lite citron och vitlök, salta och peppra.
dagens lunch
Pasta med pesto.
Man tager vad man haver..
basilika, ett par nävar bladpersilja (har massor i landet), torrostade jordnötter
(hade inga pinjenötter),
vitlök, parmesan, olivolja, lite salt och peppar.
Det var mycket gott!
Man tager vad man haver..
basilika, ett par nävar bladpersilja (har massor i landet), torrostade jordnötter
(hade inga pinjenötter),
vitlök, parmesan, olivolja, lite salt och peppar.
Det var mycket gott!
goda såser
Godaste såsen! Min nuvarande favorit: Suki Sauce. Jättestark och väldigt god,
piffar upp det mesta.
God i wok, till fisk och räkor, risrätter.
Säkert god till kyckling också, eller som marinad till grillköttet.
Och godaste sojan! Thailändsk sojasås söt-salt och mumsig.
piffar upp det mesta.
God i wok, till fisk och räkor, risrätter.
Säkert god till kyckling också, eller som marinad till grillköttet.
Och godaste sojan! Thailändsk sojasås söt-salt och mumsig.
mors dag
Jag vill önska alla er mammor en riktigt härlig Mors Dag!
Jag firar er med att äta en god blåbärspaj.
Den är delvis gjord efter Leilas recept ´Aunt Sallys blåbärspaj´.
Fast jag minskade på mängden smör och socker.
Leila är inte riktigt klok!
Först skriver hon "Blåbär är både nyttigt och gott" och sedan har hon 300g smör,
totalt 4 dl socker.. 2 hela ägg, 6 äggulor.. osv .
Tänker hon ha ihjäl oss!
Jag firar er med att äta en god blåbärspaj.
Den är delvis gjord efter Leilas recept ´Aunt Sallys blåbärspaj´.
Fast jag minskade på mängden smör och socker.
Leila är inte riktigt klok!
Först skriver hon "Blåbär är både nyttigt och gott" och sedan har hon 300g smör,
totalt 4 dl socker.. 2 hela ägg, 6 äggulor.. osv .
Tänker hon ha ihjäl oss!
schlagermat
Maten i går kväll fick också TOLV POÄNG! DOOZE POA!!!
Egen påhittad sallad. Jättegod!
Jag tycker om att lägga upp salladen på ett stort serveringsfat hellre än i en skål.
Det blir mycker snyggare så!
RECEPT
Gör en bädd av isbergssallad, bladpersilja och basilika
*
rosta pinjenötter i torr stekpanna
*
stek fänkål (skuren i småbitar) i lite olivolja, salt och peppar
*
låt svalna
*
under tiden:
skär mango i kuber, päron i skivor
*
halvera körsbärstomater
*
smula över ädelost
*
strössla över nötterna och fänkålen
*
servera med kyckling vid sidan av, för den som vill ha.
*
och en cesardressing :
senap, ägg, parmesan, citronsaft, lite worchestersås, vitlök,
blanda ihop, vispa utav helskotta medan du häller i olivolja i en tunn stråle.
Smaka av med salt och peppar om det behövs
Servera med gott bröd, god dryck, trevligt sällskap och schlagerfestival !
Egen påhittad sallad. Jättegod!
Jag tycker om att lägga upp salladen på ett stort serveringsfat hellre än i en skål.
Det blir mycker snyggare så!
RECEPT
Gör en bädd av isbergssallad, bladpersilja och basilika
*
rosta pinjenötter i torr stekpanna
*
stek fänkål (skuren i småbitar) i lite olivolja, salt och peppar
*
låt svalna
*
under tiden:
skär mango i kuber, päron i skivor
*
halvera körsbärstomater
*
smula över ädelost
*
strössla över nötterna och fänkålen
*
servera med kyckling vid sidan av, för den som vill ha.
*
och en cesardressing :
senap, ägg, parmesan, citronsaft, lite worchestersås, vitlök,
blanda ihop, vispa utav helskotta medan du häller i olivolja i en tunn stråle.
Smaka av med salt och peppar om det behövs
Servera med gott bröd, god dryck, trevligt sällskap och schlagerfestival !
lunch
Lat och sen lunch blev det, men gott... väldigt gott!
rykande hett
Gjorde efter Kajsas recept, smeten skulle ringla längs sleven och allt vad det var och allt såg bra ut. Finare våffelsmet får man leta efter!
Det rök om järnet och luktade lite mysko till en början (dammet som brändes bort)...
Ett rykande hett tips till alla våffelmakare out there... smörj båda sidorna!
Gick bättre sedan... Är den inte snygg? .. så perfekt du är mitt lilla våffelbarn...
Hundarna fick smaka :
-Inte mer än rätt, sa Veiron
Det rök om järnet och luktade lite mysko till en början (dammet som brändes bort)...
Ett rykande hett tips till alla våffelmakare out there... smörj båda sidorna!
Gick bättre sedan... Är den inte snygg? .. så perfekt du är mitt lilla våffelbarn...
Hundarna fick smaka :
-Inte mer än rätt, sa Veiron
middagen
Maken får boeuf borgignone (eller hur det nu stavas). Färdigt från frysen. Kokt potatis till - klart! perfekt.
Ibland lagar jag mat utav h-vete och fryser in.
Vi ska åka till stan och storhandla i kväll. Jag ska skriva en låååång lista.
Ibland lagar jag mat utav h-vete och fryser in.
Vi ska åka till stan och storhandla i kväll. Jag ska skriva en låååång lista.
dagens middag
Maken får fisk med frasigt täcke, sid 97 i Vår Kokbok.
Fast jag modifierar receptet lite. Det är så trist att göra exakt som det står i recept. Det blir ingen känsla då.. mat måste lagas med känsla.
Det blir nog lite pestoaktig röra gjord på gröna ärtor med vitlök och pinjenötter och ost och bröd ovanpå firren. Kanske pressad potatis till eller så spritsad potatis runt fisken i ugnen.. har inte bestämt det än.
Fast jag modifierar receptet lite. Det är så trist att göra exakt som det står i recept. Det blir ingen känsla då.. mat måste lagas med känsla.
Det blir nog lite pestoaktig röra gjord på gröna ärtor med vitlök och pinjenötter och ost och bröd ovanpå firren. Kanske pressad potatis till eller så spritsad potatis runt fisken i ugnen.. har inte bestämt det än.
God pasta
Det här receptet är utvecklat ur en maträtt som jag och maken åt när vi var i Tallinn på en italiensk restaurang.
Gott och superenkelt
italieninspirerad pasta
Koka spagetti
värm olivoja i en kastrull, pressa i en klyfta vitlök.
Krydda oljan med lite salt, nymalen svartpeppar, oregano
Ta oljan från värmen
Lägg i halverade, söta cocktailtomater + rödlök i ringar + smulad fetaost
Släng i basilikablad och toppa med hyvlad parmesan
Bon appetit!
Gott och superenkelt
italieninspirerad pasta
Koka spagetti
värm olivoja i en kastrull, pressa i en klyfta vitlök.
Krydda oljan med lite salt, nymalen svartpeppar, oregano
Ta oljan från värmen
Lägg i halverade, söta cocktailtomater + rödlök i ringar + smulad fetaost
Släng i basilikablad och toppa med hyvlad parmesan
Bon appetit!
mattipset
Maken får kassler och ananas med ris.
Mat-Tina sa att det var en förfärlig 70-tals rätt. Kanske har hon rätt, men han får det i alla fall.
Tina jag är lite besviken på dig. Det har slarvats i två dansnummer på raken nu. Och jag som hejar på dig! Koncentration!
Mat-Tina sa att det var en förfärlig 70-tals rätt. Kanske har hon rätt, men han får det i alla fall.
Tina jag är lite besviken på dig. Det har slarvats i två dansnummer på raken nu. Och jag som hejar på dig! Koncentration!
