är du hungrig
Bästa matbloggen hittar du här.
lunch
Bröderna Brothers eller som de också kallas; Gullegubben och Svåger Sjöman håller på och gräver grund till växthuset idag. Jag lagade lunchen.
(så att de ska orka jobba riktigt mycket ...man får inte vara dum ;)).
Det blev köttsoppa och ostsmörgås.
Det är roligt att göra fint... duka med fina bestick
(förutom osthyveln med plastskaft då.... men annars ) och vita servetter.
Lite vardagslyx och allt blir så mycket trevligare :).
Kaffe och chokladbit till efterrätt.
.... tänkte inte på... bara de inte äter sig för mätta så de inte orkar jobba alls.... ooops!
Mina älsklingstallrikar. Riktiga restaurangtallrikar från Martin Olsson.
Härligt stora och jättebra kvalitet.
Jag är supernöjd med dem.
äppeltider
Äpplena börjar mogna och snart finns det plommon också. Gott!
utsikt och nattvak
Igår kväll, på väg hem från jobb ringde Gullegubben och föreslog middag ute.
Gulligt :)
Här åt vi. Restaurangen med den finaste utsikten. Såg solen gå ner över havet till musselsoppa med vitlöksbröd och till varmrätt torsk. Allt nersköljt med rött och som avslut en espresso.
Den espresson skulle jag inte ha druckit!
Pling! Hela natten låg jag och såg in i mörkret. Klarvaken! Vän av ordning kanske säger ... om man inte kan sova så är det lika bra att gå upp... inte ligga och vrida sig timmarna igenom. Men har man två stolliga hundar som precis kommit till ro i samma rum plus en Gullegubbe som har klockan ställd på svinottan då är det bara att ligga kvar och se glad ut. Hade jag gått upp så hade jag väckt hela gänget. Inte populärt!
Snart ska jag till IKEA och shoppa. Köpa täcke och lite annat. Bara jag inte somnar där på sängavdelningen ;)
Gulligt :)
Här åt vi. Restaurangen med den finaste utsikten. Såg solen gå ner över havet till musselsoppa med vitlöksbröd och till varmrätt torsk. Allt nersköljt med rött och som avslut en espresso.
Den espresson skulle jag inte ha druckit!
Pling! Hela natten låg jag och såg in i mörkret. Klarvaken! Vän av ordning kanske säger ... om man inte kan sova så är det lika bra att gå upp... inte ligga och vrida sig timmarna igenom. Men har man två stolliga hundar som precis kommit till ro i samma rum plus en Gullegubbe som har klockan ställd på svinottan då är det bara att ligga kvar och se glad ut. Hade jag gått upp så hade jag väckt hela gänget. Inte populärt!
Snart ska jag till IKEA och shoppa. Köpa täcke och lite annat. Bara jag inte somnar där på sängavdelningen ;)
comfort"food"
Så här blir det när man är övergiven. Nåt måste man trösta sig med ;)... det blev en Chokladfondant som avnjöts med jordgubbar. Av förklarliga skäl har jag ingen bild där jag vände chokladfondanten över på tallriken... den höll inte ihop alls. Nåja det gör detsamma, smaken var chokladigt god ändå. Jag äger inga små ugnsformar men det gick lika bra att baka i kaffekoppar.
(nu när jag hittat picnik kommer alla bilder att vara suddiga eller på sniskan ;) )
middag
Idag har jag testat ett av Paolo Robertos recept på Recept.nu. Sisådär... ganska gott. Auberginer i en gratäng med parmesan och mozzarella och en tomatsås.
vakna!
Jag ska chocka Gullegubben med nybakta scones till frukost :)
Varma spröda scones, apelsinmarmelad, ost, ägg, juice och kaffe.
Om han ändå ville vakna snart!
det ser ut att bli en fin dag
Varma spröda scones, apelsinmarmelad, ost, ägg, juice och kaffe.
Om han ändå ville vakna snart!
det ser ut att bli en fin dag
pizza a la Napoletana
Frasig tunn deg... sälta från sardeller... trådig mozzarella. Den absolut goaste pizzan!
Gjorde pizza igår och det blev så mycket att det räckte till lunch idag. Godast är de förstås nygräddade men det går jättebra att värma pizzabitarna i ugnen dagen efter. Full värme ett kort tag så bevaras krispigheten i degen.
Deg:
Lös 25 gram jäst i 2dl fingervarmt vatten.
Tillsätt 1 tsk salt och 2 msk olivolja.
Rör i ca 5 dl vetemjöl.
Bearbeta degen med degkrokarna länge... en 8 minuter sisådär.
Dela degen i tre delar.
Jäs under handduk en halvtimme.
Mjöla bakbordet. Knåda degen smidig. Kavla ut till pizzarundlar.
Lägg på oljad bakplåt.
Fyllning:
Lägg ett lager tomatsås på botten. Hemgjord på färska tomater ska det vara. Här finns receptet.
Lägg på ca 8 sardeller / pizza.
Sprid ut skivad mozzarella.
Krydda med oregano eller pizzakrydda och droppa över olivolja.
Grädda i 275 ca 10 min.
räkbollar med smak av Asien
Jag gjorde räksoppa igår. Hade kommit ihåg att tina räkorna i kylen för en gångs skull och så när jag skulle sätta igång med soppan upptäckte jag att jag köpt fel - räkor utan skal. Det går inte till soppa för då ska man koka fond av skalen. Det var bara att cykla iväg till affären och köpa nya räkor. Typiskt!
De skalade räkorna var redan tinade, så vad göra... jo det fick bli friterade räkbollar.
Recept:
kokt, kallt jätteklibbigt ris (annars är bollarna svåra att forma)
Hackade räkor
färsk hackad ingefära
färsk hackad koriander
färsk hackad chili
lite pressad lime
salt och lite peppar
Detta blandade jag ihop. Formade små bollar, plattade till dem något och dubbelpanerade i mjöl, sedan ägg och till sist ströbröd. Och så friterade jag räkbollarna i olja. (lägg på hushållspapper efter fritering)
Gott!
Jag försöker övertala Gullegubben om att det är dags att åka till IKEA. Inte hans favoritsysselsättning precis ;)
Nu är t o m IKEA-servetterna slut! Och så här kan man inte ha det ;)
De skalade räkorna var redan tinade, så vad göra... jo det fick bli friterade räkbollar.
Recept:
kokt, kallt jätteklibbigt ris (annars är bollarna svåra att forma)
Hackade räkor
färsk hackad ingefära
färsk hackad koriander
färsk hackad chili
lite pressad lime
salt och lite peppar
Detta blandade jag ihop. Formade små bollar, plattade till dem något och dubbelpanerade i mjöl, sedan ägg och till sist ströbröd. Och så friterade jag räkbollarna i olja. (lägg på hushållspapper efter fritering)
Gott!
Jag försöker övertala Gullegubben om att det är dags att åka till IKEA. Inte hans favoritsysselsättning precis ;)
Nu är t o m IKEA-servetterna slut! Och så här kan man inte ha det ;)
focaccia
Valnötsbrödet som jag bakade i går blev katastrof. Helt degigt innanmäte trots att jag gräddade brödet extra länge. Vet inte varför det blev så men det var bara att kasta. Receptet var från boken Vår Kokbok.
Då gjorde jag focaccia istället. Det är från samma bok men resultatet blir verkligen super!
Jag har på olivolja, svarta oliver, färsk rosmarin, flingsalt och så kryddar jag med pizzakrydda. Jag använder Vetemjöl special. Degen arbetar jag med degkrokarna på elvispen läääänge, tills degen är härligt långtrådig.
Lättbakat och riktigt riktigt gott.
Recept:
25 g jäst
3 1/2 dl vatten
2 msk olivolja
1 tsk salt
8 dl vetemjöl special
olivolja
Dela jästen i en bunke. Värm vattnet fingervarmt. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt olja, salt och mjöl. Arbeta degen smidig. Jäs övertäckt 30-40 min.
Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig. Platta ut den med mjölade händer på plåt med bakplåtspapper. Täck över, jäs 30 min.
Droppa över olivolja, Tryck ner oliver och rosmarinblad i degen. Strö över pizzakrydda och lite flingsalt.
Grädda i mitten av ugnen ungefär en kvart.
Låt svalna på galler. Skär i fyrkanter.
Till kvällen blir det hemlagad räksoppa med focaccia, mmmmmums. (brödet värmer jag lite i ugnen innan det serveras)
Då gjorde jag focaccia istället. Det är från samma bok men resultatet blir verkligen super!
Jag har på olivolja, svarta oliver, färsk rosmarin, flingsalt och så kryddar jag med pizzakrydda. Jag använder Vetemjöl special. Degen arbetar jag med degkrokarna på elvispen läääänge, tills degen är härligt långtrådig.
Lättbakat och riktigt riktigt gott.
Recept:
25 g jäst
3 1/2 dl vatten
2 msk olivolja
1 tsk salt
8 dl vetemjöl special
olivolja
Dela jästen i en bunke. Värm vattnet fingervarmt. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt olja, salt och mjöl. Arbeta degen smidig. Jäs övertäckt 30-40 min.
Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig. Platta ut den med mjölade händer på plåt med bakplåtspapper. Täck över, jäs 30 min.
Droppa över olivolja, Tryck ner oliver och rosmarinblad i degen. Strö över pizzakrydda och lite flingsalt.
Grädda i mitten av ugnen ungefär en kvart.
Låt svalna på galler. Skär i fyrkanter.
Till kvällen blir det hemlagad räksoppa med focaccia, mmmmmums. (brödet värmer jag lite i ugnen innan det serveras)
ambrosia och pelargonfrukt
Bara 12970 steg idag. Vi gick inte så lång kvällspromenad... för jag hade inte tid. Måste baka :)
I kväll blev det en ambrosiakaka. Tack för receptet Nettan! Jättegod. Och ett valnötsbröd gräddas i skrivande stund i ugnen.
Mårbackadarlingen lyser upp i köksfönstret. Frukten ser ut som en näbb. En gång sådde jag frön från en sådan frukt. Det växte upp till en lustig sort med krusiga blommor.. vet inte vem som var pappan. Jag hade en period då jag sådda vartenda frö jag fick tag i ... avokado, citrusar, oliv, passionfrukt... och en massa mer . Nu är jag inne i en bakperiod som det verkar... inga frösådder bara mjöl och jäst och bakpulver och florsocker och sånt.
I kväll blev det en ambrosiakaka. Tack för receptet Nettan! Jättegod. Och ett valnötsbröd gräddas i skrivande stund i ugnen.
Mårbackadarlingen lyser upp i köksfönstret. Frukten ser ut som en näbb. En gång sådde jag frön från en sådan frukt. Det växte upp till en lustig sort med krusiga blommor.. vet inte vem som var pappan. Jag hade en period då jag sådda vartenda frö jag fick tag i ... avokado, citrusar, oliv, passionfrukt... och en massa mer . Nu är jag inne i en bakperiod som det verkar... inga frösådder bara mjöl och jäst och bakpulver och florsocker och sånt.
inför beach 09
Nej jag har inte rymt eller nåt sånt men bredbandsbolaget bestämde sig för att koppla bort oss ett tag.. inget nät.... ingen mejl ... helt ouppkopplad har jag varit. Lite skönt men mest besvärligt. Hur klarade man sig innan det fanns datorer egentligen... nästan så jag har glömt.
Men nu till det väsentliga.
Om det är så att bikinin sitter för löst på kroppen inför beach 09 så kan jag rekommendera den här kakan. Superjättesmarrig!
Men nu till det väsentliga.
Om det är så att bikinin sitter för löst på kroppen inför beach 09 så kan jag rekommendera den här kakan. Superjättesmarrig!
bakning
Jag har varit i bakartagen sista tiden. Baka är inte min bästa gren men jag tänker att jag kan öva upp mig.
Fast jag fuskar lite och köper färdig brödmix ibland.
Grekiskt lantbröd från mix. Känner du doften?
Den här blev god. En Limepaj från Arlas recept.
Gott med en klick grädde till. Fast himmel vad mycket socker det är i alla recept. Både i degen och fyllningen skulle det vara socker. Jag minskade mängden och det blev alldeles tillräckligt sött ändå. I pajdegen tog jag bara en matsked socker och i fyllningen 1/2 dl istället för som det stod 2 dl.
Fast jag fuskar lite och köper färdig brödmix ibland.
Grekiskt lantbröd från mix. Känner du doften?
Den här blev god. En Limepaj från Arlas recept.
Gott med en klick grädde till. Fast himmel vad mycket socker det är i alla recept. Både i degen och fyllningen skulle det vara socker. Jag minskade mängden och det blev alldeles tillräckligt sött ändå. I pajdegen tog jag bara en matsked socker och i fyllningen 1/2 dl istället för som det stod 2 dl.
chiabatta på jäsning
Till Let´s Dance finalen blir det gorgonzola på hembakt chiabatta.
Till det rött vin, melon och päron.
Till det rött vin, melon och päron.
ooops!
Mysko kaka. Som ett mellanting mellan bröd och sockerkaka... och smulig så in i norden.
Rekommenderas inte! Det enda som var bra var doften. Hela huset luktar gott.
Rekommenderas inte! Det enda som var bra var doften. Hela huset luktar gott.
ooops!
gott
Om tio minuter är den här kakan klar. Det doftar ljuvligt.
Jag har sprungit omkring så mycket idag så nu måste jag äta upp mig :)
Jag har sprungit omkring så mycket idag så nu måste jag äta upp mig :)
chokladorgie
Systrarna Eisenmanns recept provade jag den här gången. Jag har ingen aning om vilka de är men jag hittade deras recept på Recept.nu. Jag var sugen på choklad och chokladtryffel lät hur gott som helst :)
Det var det också och superenkelt. Bara blanda ihop, en stund i kylen, rulla i kakao .... och njuuuuta!
(ja just ja... muskovadosocker...inget jag har i mina skåp.. vet inte ens vad det är. Jag använde farinsocker och det fungerade alldeles utmärkt.)
Det var det också och superenkelt. Bara blanda ihop, en stund i kylen, rulla i kakao .... och njuuuuta!
(ja just ja... muskovadosocker...inget jag har i mina skåp.. vet inte ens vad det är. Jag använde farinsocker och det fungerade alldeles utmärkt.)
besviken
Nu har jag provsmakat. Inte alls så god som jag hade hoppats... alldeles för söt. Och marängen stelnade inte, inte än iaf. Nä nu är jag besviken.
vinbär & marängpaj
Den här barbierosa skapelsen är snart klar. Ett till av Per Morbergs recept som jag testar. Röda vinbär och maräng i ett pajskal. Doftar gott :)
Tror inte min blir lika tjusig som orginalet men säkert lika god.
Tror inte min blir lika tjusig som orginalet men säkert lika god.
mätta och belåtna
Mätta och belåtna. Det godaste i vår "halv åtta hos mig middagsmeny" var blomkålssoppan som fick 10 poäng. Sedan kom chevren på god :) andraplats.
Blomkålssoppa:
I gul lök (eller en bit purjolök), hackad.
2 vitlöksklyftor, hackade.
fräs i olivolja en stund
tillsätt:
blomkål i bitar,
ett par potatisar,
häll på mjök och en buljongtärning, småputtra en kvart.
Mixa med stavmixer.
Salta och peppra (grovmalen svartpeppar), häll i lite grädde och vitvinsvinäger.
Späd med mer vatten om det behövs, Koka upp, smaka av.
Till soppan gjorde jag parmesansnittar. Tunnbröd bredda med ett tunt lager smör och riven parmesan gratinerade i 175 grader, 5 minuter. Godast ljumma.
Inbakad Chevre
Lägg en bit fårost på smördeg (färdigköpt). Bred på en "pesto" på osten ( t ex.spenat, basilika, vitlök och pinjenötter, salt och peppar). Ringla sedan över rikligt med honung. Vik ihop smördegen över osten. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i 200 grader i 15 minuter till osten har smält . Servera gärna med en god marmelad. Osten blir godare med sött till!
